/ / Recepty / Hovězí maso / Steak s mangem a nudlemi
Na steak s mangem a nudlemi potřebujete: 4 hovězí steaky, 150g rukoly, 4 jarní cibulky, 1 velké zralé mango, 1 růžový grapefruit, 200g nudlí, 1 lžíce olivového oleje, pepř, 1 stroužek česneku, 3 lžičky medu, 1/2 lžíce asijského koření sambal oelek.
Mango oloupejte a dužninu rozmixujte. Grapefruit oloupejte, odstraňte slupky a šťávu zachyťte. Těstoviny uvařte. Maso osušte papírovou utěrkou a opečte na oleji. Osolte a opepřete. Vyjměte a uchovávejte v teple. Ve výpeku poduste cibulku, přidejte prolisovaný česnek. Na chvíli zahřejte i mango a šťávu z grapefruitu. Omáčku dochuťte kořením, medem, solí a pepřem. Slijte těstoviny, nechte okapat a vmíchejte do omáčky s rukolou a grapefruitem.