/ / Recepty / Jehněčí a skopové maso / Smažené jehněčí maso
Na smažené jehněčí maso potřebujete: 600g jehněčí plece bez kostí, 1 vejce, 2 lžíce mléka, hladká mouka, strouhanka, ztužený pokrmový tuk na smažení.
Opláchnutou jehněčí plec nakrájejte na řízky, dobře je odblaňte, vložte je do vařící osolené vody, krátce je ovařte a ve vodě nechejte vychladnout. Osušte je, obalte v mouce, ve vejci, rozšlehaném s mlékem a ve strouhance a usmažte po obou stranách dorůžova. Podávejte s vařenými brambory a se zeleninovým salátem.