/ / Recepty / Mleté maso / Pelmeně
Na pelmeně potřebujete: 300g hladké mouky, sůl, pepř, 300g směsi mletého masa, 1 cibule, 2 lžíce petrželky, 2 lžíce másla, 100g zakysané smetany.
Mouku smíchejte s 1/2 lžičky soli a přilévejte k ní vodu, dokud nezískáte vláčné ale tužší těsto. To rozválejte do tloušťky 0,5 cm a skleničkou z něj vytlačte kolečka o průměru 4 až 5 cm. Maso smíchejte s nasekanou cibulí, solí, pepřem a lžící petrželky. Směs rozdělte na kolečka a zabalte je do taštiček. Vařte pět minut ve vroucí vodě. Podávejte s máslem, smetanou a petrželkou.