/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Pečené vánoční cukroví / Punčové košíčky
Na punčové košíčky potřebujete: 750g hladké mouky, 250g cukru moučka, 500g rostlinného tuku na pečení, 4 žloutky, citrónová kůra. Náplň: 150g mletých vlašských ořechů, 200g cukru moučka, 1 balíček piškotů, 100 ml rumu, 2 lžíce rybízové marmelády, 1 vanilkový cukr, šťáva z poloviny citronu, 1 lžíce teplé vody, čokoládová poleva, cukrové perličky.
Mouku vymíchejte s cukrem, tukem, žloutkem a citronovou kůrou na hladké těsto. Alespoň na 3 minut dejte do lednice a potom naplňte formičky na košíčky. V troubě předehřáté na 180 stupňů košíčky upečte. Vyklopte z formiček, nechte vychladnout a potřete marmeládou. Mleté ořechy smíchejte s rozdrobenými piškoty, přidejte moučkový a vanilkový cukr, rum, marmeládu, šťávu z citronu a vodu. Ze směsi vymíchejte hladkou náplň. Vychladlé košíčky naplňte punčovou náplní, polijte čokoládovou polevou a ozdobte cukrovými perličkami.