/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Bábovky / Třená mramorová bábovka
Na třenou mramorovou bábovku potřebujete: 5 vajec, 200g moučkového cukru, 200g másla, 400g polohrubé mouky, 1 sáček kypřícího prášku, 450 ml mléka, 1 lžíce holandského kakaa. Moučkový cukr na posypání, máslo na vymazání, polohrubá mouka na vysypání.
Žloutky oddělte od bílků a utřete je s cukrem a máslem doběla a krémova. Bílky ušlehejte dotuha. Mouku smíchejte s kypřícím práškem a postupně ji vmíchejte ke žloutkové směsi, střídavě s mlékem. Nakonec do těsta opatrně zapracujte ušlehané bílky a rozdělte ho na dva díly v poměru 1:2. Do menšího dílu vmíchejte kakao. Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte moukou. Na dno nalijte polovinu světlé směsi, na ni tmavou a na závěr opět světlou. Pečte asi hodinu v troubě předehřáté na 180 stupňů. Před podáváním posypte bábovku moučkovým cukrem.