/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Řezy / Kávovo-karamelový zákusek
Na kávovo-karamelový zákusek potřebujete: Těsto: 8 vajec, 3 lžíce kakaa, 8 lžic krystalového cukru, 4 lžíce polohrubé mouky. Náplň 1: 1/4 l mléka, 3 žloutky, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce krystalového cukru, 2 lžičky vitakávy. Náplň 2: 1/4 l mléka, 1 karamelový pudink. Navíc: 250g másla, 2 lžíce jahodové marmelády, 4 lžíce práškového cukru, 250g ořechů, bílá čokoláda.
Celá vejce s krystalovým cukrem šlehejte ve šlehači na nevyšších otáčkách 15 minut. Postupně přidávejte mouku a kakao. Hmotu vylijte na vymazaný, moukou vysypaný hluboký plech a dejte péct do vyhřáté trouby na 170 stupňů. Pečte 15 až 20 minut. Ingredience z první náplně krátce vyšlehejte a všechny spolu vařte ve vodní lázni, dokud náplň nezhoustne. Takto pokračujte i při druhé náplni. Obě spojte a do vychladnuté hmoty zašlehejte utřené celé máslo s práškovým cukrem. Vychladlé těsto potřete marmeládou a naneste náplň. Vrch zákusku posypte sekanými opraženými studenými ořechy a nastrouhanou bílou čokoládou.