/ / Recepty / Moučníky, zákusky a dezerty / Pečené vánoční cukroví / Pistáciová kolečka a kostky s bílou čokoládou
Na pistáciová kolečka a kostky s bílou čokoládou potřebujete: 100g pistácií, 100g bílé čokolády, 100g másla, 50g hnědého cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 150g hladké mouky, 1 lžička kypřícího prášku, 1 vejce, 1 bílek, 1 žloutek na potření.
Polovinu pistácií najemno nastrouhejte, zbytek nasekejte nahrubo. Bílou čokoládu rozpusťte a nalijte do mísy. Přidejte kousky změklého másla, hnědý i vanilkový cukr a vymíchejte hladký krém. Přisypte mouku s kypřícím práškem a najemno nastrouhané pistácie. Přidejte vejce, bílek a vypracujte vláčné těsto. Z poloviny těsta udělejte placku, kterou na plechu potřete žloutkem a posypte nahrubo nasekanými pistáciemi, po upečení krájejte malé kostky. Z druhé poloviny těsta uválejte váleček, který nechte v lednici hodinu odpočinout, pak z něj krájejte kolečka, rozložte je na plech, potřete žloutkem a posypte nahrubo nasekanými pistáciemi a pečte v předehřáté troubě při 180 stupních asi 30 minut.