/ / Recepty / Nápoje / Mousse au café
Na mousse au café potřebujete: 100 ml silné kávy, 150g hořké čokolády, 2 polévkové lžíce koňaku, 2 vejce, 4 polévkové lžíce cukru, 125g šlehačky.
Kávu zahřejte, čokoládu nalámejte na kousky a nechte ji v kávě rozpustit. Přidejte koňak. Žloutek a 2 polévkové lžíce cukru našlehejte ručním šlehačem. Kávovou směs nechte trochu vychladnout a postupně ji zamíchejte do vaječného krému. Krém uložte do chladu. Ušlehejte šlehačku a zvlášť ušlehejte i sníh z bílků. Obojí pak opatrně zamíchejte do kávového krému. Plňte do formiček nebo sklenic. Použijte na 4 porce.