/ / Recepty / Omáčky / Papriková omáčka
Na paprikovou omáčku potřebujete: 2 větší cibule, 50g tuku (másla nebo Hery), 50g hladké mouky, vývar z masa nebo z masoxu, mletá sladká paprika, 2dl kysané smetany, sůl.
Drobně pokrájenou cibuli zpěňte na tuku, sejměte z plotýnky, vmíchejte mletou papriku, po zpěnění posypte moukou, dejte zpět na plotýnku a krátce osmahněte. Jíšku zalijte vývarem, rozšlehejte, osolte a povařte nejméně dvacet minut. Smetanu rozšlehejte se lžičkou hladké mouky, vlijte do vařící omáčky a za stálého míchání povařte asi minutu. Omáčku rozmixujte nebo prolisujte, nechejte přejít varem a podávejte.