/ / Recepty / Toasty, pizzy, slané a sladké pečivo / Domácí chléb 1
Na domácí chléb potřebujete: 500g hladké mouky, 30g droždí, 3 dl vody nebo podmáslí, sůl, kmín, 1/2 lžičky anýzu, hladká mouka na posypání prkénka, tuk na vymaštění plechu.
Droždí rozmíchejte v troše vlažné vody se dvěma lžícemi mouky a nechejte vykynout. Do prosáté mouky přidejte vykynutý kvásek, sůl, koření a zbylou vlažnou vodu (nebo podmáslí) a vypracujte těsto. Nechejte je vykynout, potom z něj udělejte šišku a nechejte opět vykynout. Přeložte ji na pomaštěný plech a upečte ve středně vyhřáté troubě (asi 3/4 hodiny). Při pečení ji potírejte vodou.