/ / Recepty / Toasty, pizzy, slané a sladké pečivo / Listové pirožky s houbovou náplní
Na listové pirožky s houbovou náplní potřebujete: 500g listového těsta, 1 vejce na potření, hladká mouka na vyválení. Nádivka: 600g hub, 1 cibule, 3 lžíce oleje, 2 papriky, 1 vejce, 1 lžíce hladké mouky, 2 lžíce rajčatového protlaku, česnek, sladká i ostrá mletá paprika, mletý pepř, sůl.
Z listového těsta vyválejte obdélník, nakrájejte z něj dvacet čtverečků, okraje potřete studenou vodou, střed naplňte nádivkou a přeložte do tvaru šátečků. Okraje dobře přitiskněte, povrch potřete rozšlehaným vejcem a upečte v dobře vyhřáté troubě. Podávejte teplé. Nádivka: na drobně pokrájené, na oleji zpěněné cibuli osmahněte mletou papriku, hned vmíchejte pokrájené houby, drobně pokrájené papriky a rajčatový protlak, po osmažení je zaprašte moukou, opět osmažte, zalijte malým množstvím vody, osolte, okořeňte a duste do změknutí hub a paprik a do přiměřené hustoty. Nakonec vmíchejte vejce a nechte je v nádivce srazit.