/ / Recepty / Toasty, pizzy, slané a sladké pečivo / Chléb zapečený se šunkou a špenátem
Na chléb zapečený se šunkou a špenátem potřebujete: Olivový olej na vymaštění pekáče, 6 kousků bílého toustového chleba, 150g mraženého špenátu, 200g dušené šunky, 1 až 2 velká rajčata, 100g ricotty, 6 velkých vajec, 250 ml mléka, 1 lžíce dijónské hořčice, 1 lžička worchesterové omáčky, sůl, pepř.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Olejem vymažte zapékací mísu. Špenát nechte povolit a vymačkejte z něj vodu. Ve třech řadách vedle sebe vyrovnejte za sebou čtvrtinky chlebů kůrkou dolů. Pak mezi chleby pravidelně rozdělte šunku, špenát a rajčatová kolečka. Navrch rovnoměrně rozdělte ricottu. Vejce rozkvedlejte v mléce, přidejte dijonskou hořčici, worchesterovou omáčku, sůl a pepř. Směsí pak zalijte chleby a pečte půl hodiny dozlatova. Servírujte teplé.