/ / Recepty / Pochutiny / Bylinná marináda
Na bylinnou marinádu potřebujete: 1/8 litru červeného vína, 1/8 litru oleje, 1 stroužek utřeného česneku, 1/2 lžičky černého pepře, 1 lžíce provensálského koření (rozmarýn, majoránka, tymián, fenykl a podobné).
Marináda je vhodná na ryby všeho druhu. Grilované plátky masa jsou jemnější, když se den předem nebo alespoň na hodinu naloží do marinády a několikrát se v ní obrátí. Maso krátce před grilováním dobře osušte, položte na naolejovaný grilovací rošt, po obou stranách ogrilujte a přitom při každém obracení potírejte marinádou. Jakmile se na povrchu steaku perlí čirá šťáva, osolte jej a dochuťte zbytkem marinády a přílohami podle vlastního výběru, například čerstvými saláty.