/ / Recepty / Pochutiny / Bazalkové pesto
Na bazalkové pesto potřebujete: 2 svazky bazalky, 2 stroužky česneku, 80g parmazánu, 25g piniových jader, 125 ml olivového oleje, sůl, pepř.
Otrhejte lístky bazalky, omyjte je a osušte. Česnek oloupejte. Bazalku pokrájejte, česnek a piniová jadérka rozdrťte, parmazán nastrouhejte. Směs důkladně promíchejte a za stálého míchání střídavě přidávejte parmazán a olej. Až bude směs homogenní. Ochuťte ji solí a pepřem a dál použijte podle potřeby k těstovinám, jako náplň do masa, zálivek, na salát apod.