/ / Recepty / Pochutiny / Cibulová marmeláda
Na cibulovou marmeládu potřebujete: 1 lžíce másla, 2 lžíce olivového oleje, 1 kg červené cibule, 3 stroužky česneku, 4 lžíce třtinového cukru, 4 lžíce vinného octa, 350 ml červeného vína, sůl, pepř, tymián.
V hrnci zpěňte máslo s olivovým olejem a na nejmenším ohni na něm orestujte cibuli s česnekem. Po deseti minutách přidejte cukr, tymián a polovinu octa, promíchejte a na malém plamínku nechte nezakryté dusit přibližně 10 minut za častého míchání. Osolte, opepřete, dochuťte octem a duste ještě 10 minut. Nakonec přilijte i víno a nechte dusit, aby se odpařila všechna tekutina a vznikla hustá marmeláda.