/ / Recepty / Polévky / Zeleninové / Letní zeleninová polévka
Na letní zeleninovou polévku potřebujete: 1 kuře, 2 lžíce citronové šťávy, 4 lžíce sojové omáčky, 1 lžička masového extraktu, 1 lžička celého pepře, sůl, 1 bobkový list, 200g dlouhozrnné rýže, 150g pórku, 150g rajčat, 200g mrkve, 200g květáku, 100g mladého hrášku, pepř, petrželka.
Kuře omyjte a vložte do hrnce. Přidejte citronovou šťávu, sojovou omáčku, masový extrakt, celý pepř, sůl a bobkový list. Zalijte zhruba litrem vody a uveďte do varu. Vařte jen 30 minut, má-li maso vychladnout ve vývaru. Maso vyjměte na talíř, vývar přeceďte a znovu uveďte do varu. přidejte propranou rýži a vařte 10 minut. Pórek umyjte a nakrájejte na kolečka. Rajčata spařte, stáhněte z nich slupku, odstraňte vnitřek s jadérky a nakrájejte je na malé kousky. Mrkev očistěte a nakrájejte na plátky, opraný květák rozdělte na růžičky. Zeleninu přidejte do vývaru a vařte dalších 10 minut. Maso zbavte kůže, vykostěte, nakrájejte na malé kousky a prohřejte v polévce. Než polévku ponesete na stůl, dochuťte ji solí, pepřem a sekanou petrželkou.