/ / Recepty / Polévky / Zavářky a vložky / Drožďové knedlíčky
Na drožďové knedlíčky potřebujete: 50g droždí, 1 lžíce sádla, kousek cibule, petrželka, asi 80g strouhanky, 1 vejce, asi 2 lžíce mléka, pepř, sůl.
Drobně pokrájenou cibuli zpěňte na sádle, přidejte droždí a za stálého míchání je smažte, až se roztaví a potom utvoří malé hrudky. Sejměte je z plotýnky, po vychladnutí vmíchejte strouhanku, vejce rozsekanou petrželku, pepř, sůl a tolik mléka, aby vzniklo středně tuhé těsto. Nechejte je chvilku stát, popřípadě přidejte ještě trochu mléka nebo zahustěte strouhankou, utvořte malé knedlíčky a zavařte je do polévky (nebo do vařící osolené vody, má-li polévka zůstat čirá). Vařte podle velikosti knedlíčků 3 až 4 minuty.