/ / Recepty / Polévky / Zavářky a vložky / Morkové knedlíčky
Na morkové knedlíčky potřebujete: 50g morku, 1 žemle, 1 vejce, asi 2 lžíce mléka, 1 lžíce hladké mouky, 2 lžíce strouhanky, sůl, pepř, podle obliby česnek a majoránka nebo muškátový květ.
Žemli pokrájenou na drobné kostičky pokropte mlékem rozšlehaným se žloutkem a nechejte prosáknout. Vmíchejte rozsekaný morek, mouku, strouhanku, sůl, pepř (utřený česnek, rozemnutou majoránku nebo muškátový květ) a nakonec tuhý sníh z bílku. Utvořte malé knedlíčky, zavařte je do polévky ( nebo do vařící osolené vody, má-li vývar zůstat čirý) a vařte 3 až 4 minuty.