/ / Recepty / Polévky / Vývary z výsekového masa / Hovězí vývar se sýrem a smetanou
Na hovězí vývar se sýrem a smetanou potřebujete: 1 l hovězího vývaru, 2dl smetany se 12% tuku, 2 žloutky, 50g strouhaného sýra, 1 rohlík, 20g másla, pažitka.
Hovězí vývar přiveďte k varu, vešlehejte žloutky rozkvedlané ve smetaně a za stálého šlehání krátce přihřejte. Polévku nesmíte vařit, žloutky by se srazily. Polévku rozdělte na 4 talíře, přidejte plátky rohlíku osmažené na másle, vše posypte strouhaným sýrem a drobně pokrájenou pažitkou.