/ / Recepty / Polévky / Luštěninové / Čočková polévka s párkem
Na čočkovou polévku s párkem potřebujete: 130g čočky, 40g sádla, 50g hladké mouky, 1 cibule, 1 párek, česnek, mletá paprika, pepř, petrželka, sůl, 1.5 l vody.
Přebranou propláchnutou čočku namočte na 2 hodiny do poloviční dávky vody, v níž ji potom uvařte téměř doměkka. Drobně pokrájenou cibuli zpěňte na sádle, zasypte moukou, osmažte, poprašte mletou paprikou a po zpěnění zalijte zbývající vodou. Jíšku rozšlehejte, povařte 10 minut, pak přidejte k čočce a vařte, až čočka změkne. Polévku osolte a okořeňte pepřem a utřeným česnekem, přidejte párek pokrájený na kolečka, krátce povařte a před podáním posypte drobně rozsekanou petrželkou.