/ / Recepty / Polévky / Luštěninové / Fazolová polévka s kysaným zelím
Na fazolovou polévku s kysaným zelím potřebujete: 120g bílých fazolí, 40g sádla, 1 cibule, 40g hladké mouky, 1dl mléka, 300g kysaného zelí, mletá paprika, pepř, sůl, 1.3 l vody.
Přebrané, propláchnuté fazole namočte do půl litru studené vody, po 3 hodinách je v téže vodě uvařte doměkka. Překrájené kysané zelí zalijte 4dl vody a uvařte také doměkka. Drobně pokrájenou cibuli zpěňte na sádle, zasypte moukou, osmažte, poprašte mletou paprikou, po zpěnění zalijte zbývající vodou, rozšlehejte a povařte asi 20 minut. Přidejte měkké fazole i s vývarem, vařené zelí i s vývarem, mléko, pepř, sůl, vodou doplňte na objem 1.3 litru a ještě chvilku povařte.