/ / Recepty / Polévky / Luštěninové / Fazolová polévka s mlékem
Na fazolovou polévku s mlékem potřebujete: 120g bílých fazolí, 30g sádla, 30g hladké mouky, 2dl mléka, 1 cibule, 1 mrkev, bobkový list, tymián, česnek, špetka cukru, sůl, 1 žemle, lžíce sádla na osmažení, 1.2 l vody.
Přebrané a propláchnuté fazole namočte na 3 hodiny do studené vody, pak přidejte oloupanou cibuli, koření a fazole uvařte téměř doměkka. Zahustěte je světlou jíškou připravenou ze 30g sádla a mouky, přidejte mrkev pokrájenou na kostičky a vařte. Když fazole i mrkev změknou, polévku okořeňte česnekem utřeným ze solí a zlepšete mlékem. Nechejte přejít varem, popřípadě přidejte špetku cukru a podávejte s kostičkami ze žemle, osmaženými na sádle.