/ / Recepty / Polévky / Mléčné, houbové a ostatní / Ostrá houbová polévka
Na ostrou houbovou polévku potřebujete: 300g čerstvých hub, 1 cibule, česnek, 50g tuku (Hera), 60g hladké mouky, mletá paprika (sladká i ostrá), kmín, pepř, česnek, majoránka, polévkové koření, 1.3 l vody, pažitka, sůl.
Na tuku zpěňte drobně pokrájenou cibuli a česnek, zaprašte moukou, osmažte, vmíchejte mletou papriku, po zpěnění zalijte vodou, rozšlehejte a přiveďte k varu. Do polévky vložte pokrájené houby, kmín, pepř, třený česnek a vařte 20 minut. Polévku osolte, dochuťte rozemnutou majoránkou a polévkovým kořením a při podávání posypte drobně pokrájenou pažitkou.