/ / Recepty / Polévky / Zeleninové / Celerová polévka se smetanou
Na celerovou polévku se smetanou potřebujete: 1 malý celer, 2 cibule, 3 brambory, 20g másla, 1/8 l smetany, 1 l vody, 1 žloutek z čerstvého vejce, pažitka, masox, sůl, 1 žemle.
Oloupané brambory pokrájejte na kousky, zalijte vařící vodou, uvařte do měkka a prolisujte nebo rozšťouchejte. Drobně pokrájenou cibuli a na tenké nudličky nakrájený celer nasypte do polévky, přidejte masox a krátce povařte. Polévku sejměte z plotýnky, vmíchejte smetanu s rozkvedlaným žloutkem, přisolte, přihřejte, avšak nevařte. Polévku zjemněte máslem, posypte pokrájenou pažitkou a podávejte s kostičkami ze žemle, opraženými nasucho.