/ / Recepty / Polévky / Zeleninové / Česneková polévka se žloutky
Na česnekovou polévku se žloutky potřebujete: 5 stroužků česneku, 4 rajčata, 1.4 l vody, 2 lžíce oleje, 40g bílé veky, 3 žloutky z čerstvých vajec, pepř, pažitka, sůl.
Rozetřený česnek zpěňte na oleji, vmíchejte spařená, oloupaná a pokrájená rajčata, po krátkém podušení je zalijte horkou vodou, doplňte pokrájenou bílou vekou, solí a pepřem a vařte 10 minut, až se veka rozvaří. Polévku rozšlehejte metličkou, sejměte z plotýnky, vmíchejte žloutky rozkvedlané ve třech lžících vody, posypte pokrájenou pažitkou a podávejte.