/ / Recepty / Polévky / Zeleninové / Kudlaná polévka
Na kudlanou polévku potřebujete: 2 lžíce sádla, 2 lžíce hladké mouky, 200g čerstvých nebo 1 lžíce sušených hub, 1 1/4 l vody, masox, 2 brambory, 1dl smetany, 1 vejce, kmín, petrželka, sůl.
Ze sádla a mouky připravte světlou jíšku, zřeďte ji částí dávky vody, dobře rozšlehejte a za častého zamíchání vařte 20 minut. Brambory pokrájené na kostičky vložte do zbytku vařící vody, přidejte sůl, kmín, masox a houby pokrájené na plátky (nebo předem namočené a pokrájené sušené houby) a uvařte doměkka. Pak přidejte povařenou jíšku, rozšlehaná vejce, smetanu a zahřejte téměř k varu. Při podávání posypte polévku rozsekanou petrželkou.