/ / Recepty / Polévky / Mléčné, houbové a ostatní / Dědova polévka se smaženými sýrovými kolečky
Na dědovu polévku se smaženými sýrovými kolečky potřebujete: 100g másla, 50g hrubé mouky, 50g krupice, 2 vejce, 1 mrkev, sůl, polévkové koření, nové koření, hřebíček, bobkový list, zelená petrželka, Sýrová kolečka: 200g eidamu, 2 vejce, 100g strouhanky, sůl, olej.
Z tuku, mouky a krupice připravte jíšku. Přidejte vejce a nechte ho srazit. Zalijte vodou, osolte, přidejte koření a strouhanou mrkev. Vařte asi 15 minut. Dochuťte polévkovým kořením a sekanou petrželkou. Sýrová kolečka: sýr nastrouhejte na hrubším struhadle, přidejte vejce, strouhanku a zpracujte v těsto. Vytvořte váleček o průměru 4 až 5 cm a nakrájejte kolečka. Řeznou plochou je obalte ve strouhance a osmažte v rozpáleném oleji. Polévku podáváme se sýrovými kolečky.