/ / Recepty / Polévky / Mléčné, houbové a ostatní / Sýrová polévka s křupinkami
Na sýrovou polévku s křupinkami potřebujete: 200g smetanového taveného sýra, 150g tvrdého sýra, 400 ml mléka, 150 ml smetany, sůl, kopr, 100g čerstvé papriky. Na křupinky: 1 vejce, 50g hladké mouky, 20g škrobové moučky, 50 ml mléka, sůl, hrubě mletý pepř, olej na smažení.
V teplém mléce nechte rozpustit tavený sýr a nastrouhaný tvrdý sýr. Potom za stálého míchání přiveďte k varu, podle chuti sýra polévku osolte, přivoňte posekaným koprem a nakonec zjemněte smetanou. Z vejce, mléka, mouky, škrobové moučky a pepře udělejte těstíčko, které pak po částech kapejte do rozpáleného oleje a smažte do zlatova. Na tukem potřené pánvi opečte drobné kostičky papriky a ty spolu s křupinkami vkládejte do hotové polévky