/ / Recepty / Polévky / Zeleninové / Zelná polévka
Na zelnou polévku potřebujete: 1/2 menší hlávky zelí, sůl, 1 lžička másla, 1 l zeleninového vývaru, 3 brambory, 500 ml plnotučného mléka, 1 lžíce hrubé mouky, 1 malá plechovka červených fazolí, 200g anglické slaniny, čerstvá petržel.
Zelí očistěte, nakrájejte na nudličky, vložte do hrnce, osolte, přidejte lžíci másla a zalijte vodou nebo vývarem a uvařte doměkka. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a uvařte v osolené vodě s trochou kmínu. K měkkému zelí přilijte mléko rozšlehané s moukou. Polévku provařte, promíchejte se slitými fazolemi, dochuťte solí a pepřem. Na pánvi orestujte nasucho nakrájenou anglickou slaninu. Do polévkové misky dejte uvařené brambory, přelijte polévkou a ozdobte orestovanou slaninou a nasekanou petrželí.