/ / Recepty / Polévky / Studené / Chłodnik
Na chłodnik potřebujete: 5 kg mladé natě z červené řepy, 400g salátové okurky, 200g ředkvičky, 50g pažitky, 50g kopru, 1,5 l kyselého mléka, 300 ml zakysané smetany, 1 vejce, 50g hořčice, sůl, mletý pepř, cukr.
Vejce uvařte natvrdo a oloupejte, nať z řepy nakrájejte, okurky a ředkvičky nastrouhejte, pažitku a kopr nasekejte. Nať uvařte v troše vody a nechte vychladnout. Mléko rozmíchejte se smetanou a přimíchejte k nati. Přidejte okurky, ředkvičky, pažitku a kopr. Zamíchejte, ochuťte hořčicí, cukrem a opepřete. Vejce nakrájené na kousky dejte do talířů a zalijte studenou polévkou.