/ / Recepty / Předkrmy / Kapr v aspiku
Na kapra v aspiku potřebujete: 4 porce kapra, 1 lžíce majonézy, 4 kolečka vařeného vejce, kousek sterilované okurky a kapie, petrželka, 350g aspiku.
Očištěné porce kapra vložte do vařícího základního vývaru pro aspik, přiveďte k varu, příkon tepla velmi zmírněte a velmi zvolna vařte doměkka. Vyjměte je, opatrně vykostěte, vychladlé urovnejte do misky, ozdobte kolečky vařeného vejce, majonézou, vějířky okurky, malými proužky kapie a petrželkou, opatrně zalijte aspikem a nechte vychladit a ztuhnout. Před podáním nakrájejte porce mírně nahřátým nožem a opatrně přeložte na talířky.