/ / Recepty / Přílohy / Smažené bramborové noky
Na smažené bramborové noky potřebujete: 450g oloupaných brambor, 40g másla, 120g hrubé mouky, 2 vejce, 2 dl vody nebo mléka, sůl, tuk na smažení, muškátový květ.
Do vařící osolené vody nebo mléka vsypte za stálého míchání prosátou mouku a míchejte tak dlouho, až se těsto nelepí na stěny nádoby. Do částečně prochladlého těsta vmíchejte vejce, muškátový květ a nakonec vařené prolisované brambory. Lžíci, namáčenou v horkém tuku, vykrajujte noky, vkládejte je do rozehřátého tuku a smažte po obou stranách dozlatova. Noky můžete ochutit přídavkem šunky, strouhaného sýra, pokrájených podušených hub nebo zeleniny apod.