/ / Recepty / Přílohy / Vídeňské houskové knedlíky
Na vídeňské houskové knedlíky potřebujete: 300g starších žemlí, 40g másla, 80g hrubé mouky, 2 vejce, asi 1/4 l mléka, sůl.
Žemle pokrájené na drobné kostičky polijte rozehřátým máslem a lehce promíchejte. Vejce rozšlehejte s mlékem a solí, nalijte na žemle, přidejte prosátou mouku, promíchejte a nechte chvíli stát. Z těsta udělejte 8 knedlíků, vložte je do vařící osolené vody a vařte asi 10 minut. Při vaření je občas obraťte. Vařené knedlíky vyjměte, rozkrojte na půlky a podávejte.