/ / Recepty / Rizota těstoviny / Fettuccine s uzeným lososem
Na fettuccine s uzeným lososem potřebujete: 150g uzeného lososa, 1 šalotka. 1 lžíce másla, 1 lžíce olivového oleje, 1/8l suchého bílého vína, 300g smetany ke šlehání, sůl, čerstvě mletý pepř, 400g fettuccine.
Plátky uzeného lososa nakrájejte na nudličky. Šalotku oloupejte a najemno nakrájejte. Rozehřejte máslo s olejem a šalotku zpěňte. Podlijte vínem a prudce odpařte. Přitom postupně přidávejte a odpařujte smetanu. Osolte a opepřete. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Lososa vložte do omáčky a 1 minutu ho prohřívejte, ale nevařte. Těstoviny sceďte, nechejte okapat a promíchejte s uzeným lososem ve smetaně. Ihned podávejte.