/ / Recepty / Rizota těstoviny / Masové knedlíčky s paprikou
Na masové knedlíčky s paprikou potřebujete: 400g mletého masa, 2 vejce, 100g cibule na kostičky, 2 lžíce strouhanky, sůl, pepř, paprika, 1/2 litru vývaru, 200g kolínek, stroužek česneku, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce rajského protlaku, 2 papriky, 2 lžíce petrželky.
Mleté maso smíchejte s vejcem, 50g cibule, strouhankou, 4 lžícemi vody a kořením. Z hmoty tvořte kulaté knedlíčky. Přiveďte vývar do varu, dejte do něj knedlíčky a povařte. Přiveďte 2 litry osolené vody do varu, vsypte kolínka a vařte je asi 12 minut. V sítě propláchněte studenou vodou. Česnek oloupejte, rozsekejte na jemno, máslo zpěňte při mírné teplotě a česnek a 50g cibule poduste do sklovita. Přidejte mouku, vývar z knedlíčků, rajský protlak a povařte 5 minut. Papriku nakrájejte na proužky. Přidejte k omáčce a povařte. Přidejte kolínka a knedlíčky. Dochuťte a posypte petrželkou.