/ / Recepty / Rizota těstoviny / Tortellini se sýrovou omáčkou
Na tortellini se sýrovou omáčkou potřebujete: 1 balíček tortellin, sůl, 40g másla, 80g hladké mouky, 2dcl smetany, 150g netučného tvrdého sýra, 30g kečupu, zelená petrželka, listy koriandru.
Z másla a hladké mouky připravte jíšku, kterou zalijte smetanou a přibližně deset minut povařte. Do povařené omáčky přidejte kečup a dvě třetiny strouhaného netučného sýra, který nechejte rozpustit. Omáčku uchovejte ve vodní lázni teplou. Zelené natě omyjte a nechejte odkapat. Tortellini uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě. Po uvaření je sceďte a rychle propláchněte studenou vodou. Po odkapání těstoviny naporcujte do zahřátých misek, ihned je polijte připravenou teplou sýrovou omáčkou, doplňte rozsekanou zelenou petrželkou a ozdobte omytým a odkapaným listem koriandru. Před podáváním jednotlivé porce posypte strouhaným sýrem, který Vám zbyl.