/ / Recepty / Ryby a mořské plody / Losos v těstíčku
Na lososa v těstíčku potřebujete: 750g filé z lososa, citrónová šťáva, sůl, pepř, 100g hladké mouky, 1 vejce, 125ml mléka, 1 lžíce oleje, tuk na smažení.
Filé opláchněte pod tekoucí studenou vodou, osušte, pokapte citrónovou šťávou a asi 30 minut nechte odležet. Osušte, posypte solí a pepřem a nakrájejte na porce. Mouku prosejte do mísy. Rozšlehejte vejce, sůl a mléko a postupně smíchejte s moukou a přidejte jednu lžíci oleje. Filé obalte v těstíčku a smažte ve vysoké vrstvě vroucího oleje do zlatova a křupava. Dejte okapat na savý papír.