/ / Recepty / Ryby a mořské plody / Pstruh po mlynářsku
Na pstruha po mlynářsku potřebujete: 4 pstruzi, sůl, několik snítků tymiánu, hladká mouka, 100g másla, trocha citronové šťávy, petrželka.
Vykuchané pstruhy dobře opláchněte pod proudem tekoucí vody, osušte a na obou stranách do nich udělejte 3 příčné řezy. Dobře osolte, do břišní dutiny vložte několik snítků tymiánu a nakonec ryby obalte v hladké mouce. Pstruhy zprudka z obou stran opečte na másle. Vyndejte je z pánve, potom do ní přidejte citronovou šťávu a petrželku, promíchejte a výpekem přelijte ryby na talířích. Vhodnou přílohou jsou vařené nebo opečené brambory.