/ / Recepty / Ryby a mořské plody / Zámecký kapr
Na zámeckého kapra potřebujete: 800g kapra, 4 bílky, 4 líce strouhaného sýra, olej, hladká mouka, citrónová áva , mletý pepř, sůl.
Kapra naporcujte, osolte, opepřete a pokapte citrónovou ávou. Obalte ho v hladké mouce a v těstíčku z rozmíchaných bílků s trochou oleje a strouhaného sýra. Porce vkládejte do oleje a prudce opečete po obou stranách. Potom je přendejte do zapékací misky vymazané olejem a v troubě dopečte.