/ / Recepty / Ryby a mořské plody / Krevety / Krevety v aspiku
Na krevety v aspiku potřebujete: 250g krevet, sterilovaná zelenina, 40g želatiny, 200 ml studeného vývaru, 30 ml vody, 1 lžička citrónové šťávy, 1 lžíce worcesteru, sůl, petrželka.
Želatinu nechte nabobtnat ve studeném vývaru. Studenou vodu osolte, přidejte citrónovou šťávu, worcester a přiveďte k varu. Přidejte nabobtnalou želatinu a zvolna vařte. Formu vypláchnutou studenou vodou naplňte masem, sterilovanou zeleninou a posypte petrželkou. Přelijte vychladlým, ale stále tekutým aspikem a nechte ztuhnout.