/ / Recepty / Saláty / Čekankový salát
Na čekankový salát potřebujete: 3 lžíce bylinkového octa, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky pepře, 5 lžící oleje, 150g celeru, 150g čekanky, 75g polního salátu, 50g malých sladkokyselých okurek, 1 vejce uvařené natvrdo.
Ocet nalijte do salátové mísy, rozpusťte v něm sůl a rozmíchejte pepř a olej. Celer oloupejte, jemně nastrouhejte a ihned smíchejte s nálevem, aby zůstal bílý. Čekanku nakrájejte na proužky a košťál vykrojte, protože by mohl být hořký. Polní salát očistěte, omyjte a nechejte okapat. Okurky nakrájejte na tenké plátky. Všechny přísady do salátu smíchejte, ozdobte plátky z vajec nebo posypte vejcem rozsekaným na drobno.