/ / Recepty / Saláty / Kuřecí salát se zeleninou
Na kuřecí salát se zeleninou potřebujete: 2 kuřecí prsa nebo stehna, 2 jarní cibulky, 200g brokolice, 1/2 hlávkového salátu, 1/2 červené papriky, 1/2 žluté papriky, 1/2 zelené papriky, 1 dcl zakysané smetany, 1 dcl bílého jogurtu, zelená petrželka, 1 lžička citrónové šťávy, sůl.
Předem upečte očištěná, omytá a osolená kuřecí stehna nebo prsa. Po upečení maso vykostěte a nechejte ve výpeku. Operte zelenou petrželku a nechejte okapat. Zeleninu očistěte, stonky brokolice oloupejte, papriky vykrojte a vše i s cibulkami omyjte. Hlávkový salát nakrájejte na větší kousky, papriky na širší nudličky, brokolici rozeberte na růžičky, povařte v osolené vodě a zchlaďte. Jarní cibulku nakrájejte na kousky. Maso z kuřete vyjměte z výpeku, nakrájejte na větší kousky, smíchejte se zeleninou a doplňte dresinkem, který jste ušlehali z jogurtu, zakysané smetany, soli, citrónové šťávy a zelených bylinek. Jako přílohu můžete podávat chléb.