/ / Recepty / Saláty / Salát César
Na salát César potřebujete: 1 hlávkový nebo ledový salát, 200g kuřecích prsíček, 1 žloutek, 2 lžíce dijónské hořčice, 3 lžíce majonézy nebo bílého jogurtu, citrónová šťáva, hoblinky parmazánu, olej, sůl, pepř.
Kuřecí prsa omyjte, osušte, naklepejte, osolte, opepřete a opečte na rozpáleném oleji. Když opečené maso vychladne, nakrájejte je na kostičky nebo na nudličky. Salát omyjte, rozdělte na listy a natrhejte na kousky. Ve vodní lázni vymíchejte žloutek do pěny, přidejte dijónskou hořčici, majonézu, citrónovou šťávu a sůl. Na talíře rozložte salátové listy, na ně rozdělte nakrájené kuřecí maso, opečte kostičky chleba, zakapejte dresinkem a posypte hoblinkami parmazánu.