/ / Recepty / Sýrové pokrmy / Sýrový píz s kapary a holandskou omáčkou
Na sýrový píz s kapary a holandskou omáčkou potřebujete: 100g uzeného sýra Eidam, 100g sýra Hermelín, 100g sýra Gouda, 100g čerstvých ampiónů, 100g pórku, 20g kaparů. Na obalení: 1 vejce, 1dl mléka, 50g hladké mouky, 150g strouhanky, 1 líce strouhaného kokosu, 250g oleje na smaení. Omáčka: 4 loutky, 4 líce vody nebo vývaru, 1 líce citrónové ávy, 100g másla, sůl.
Střídavě napichujte na píz stejnoměrné kostky sýrů a zeleniny, potřete rozmačkanými kapary, obalte v řídkém těstíčku z vejce, mléka a mouky, potom ve strouhance s kokosem a vkládejte do rozpáleného tuku a smate. Omáčku připravte tak, e suroviny pilně lehejte ve vodní lázni, která nesmí vařit. Po zhoustnutí dochute. Ihned podávejte s čerstvým zeleninovým salátem.