/ / Recepty / Sýrové pokrmy / Smažený sýr v těstíčku
Na smažený sýr v těstíčku potřebujete: 400g eidamské cihly, tuk na smažení. Těstíčko: 2 malá vejce, asi 100g polohrubé mouky, 8 cl mléka, sůl, 1 lžíce oleje.
Eidamský sýr zbavte kůry, rozkrojte na tenčí plátky (dva plátky na porci), namočte ve středně hustém těstíčku, připraveném rozšleháním uvedených přísad, hned vkládejte do rozehřátého tuku a zprudka usmažte po obou stranách dozlatova. Hned podávejte. Vhodná příloha jsou vařené brambory a zeleninový salát nebo tatarská nebo jiná pikantní omáčka.