/ / Recepty / Telecí maso / Telecí řízky se sýrem a rajčaty
Na telecí řízky se sýrem a rajčaty potřebujete: 4 telecí řízky po 150g z kýty, 1/2 lžičky pepře, 2 lžíce oleje, 1 lžička másla, sůl, 250g rajčat na plátky, 150g plísňového sýru, 1 lžička sojové omáčky, 1/8 litru šlehačky, 1 lžíce suchého sherry.
Maso opepřete a potřete olejem. Máslem vytřete zapékací mísu, na dno naklaďte rajčatové plátky. Pánev na steaky nahřejte na střední teplotu, vložte do ní řízky a opečte je. Řízky přendejte do zapékací mísy a osolte je. Sýr nakrájejte na plátky a položte na řízky. Dejte do horké trouby na 225 stupňů a 10 minut zapékejte. Do vypečené šťávy přidejte sojovou omáčku, šlehačku a sherry. Metličkou zamíchejte a jemně zahuštěnou omáčku nechejte přejít varem. Osolte a opepřete. Podávejte se zelenými fazolovými lusky a s hranolkami nebo opékanými bramborami.