/ / Recepty / Telecí maso / Parmské telecí řízky
Na parmské telecí řízky potřebujete: 4 telecí řízky, 1 velké vejce, 1 lžíce mléka, 40g strouhaného parmazánu, strouhanka, hladká mouka, olej, 2 rajčata, sůl.
Naklepané řízky osolte, obalte v mouce, ve vejci rozšlehaném s mlékem, solí a strouhaným sýrem a pak ve strouhance. Obalené řízky ihned usmažte dozlatova v rozehřátém oleji. Rajčata nakrájejte na plátky, osmahněte na oleji a při podávání jimi obložte řízky.