/ / Recepty / Telecí maso / Telecí s bramborami
Na telecí s bramborami potřebujete: 800g telecího masa, uzená žebra na vyvaření, sladká paprika, 3 cibule, 3 rajčata, bobkový list, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, 1 klobáska, piniová semínka, 500g brambor, 2 šálky bílého vína, 1 kostka masoveho vývaru, 1/2 šálku olivového oleje.
Omyjte a osušte maso, nakrájejte jej na kostky a osmažte na oleji v hlubší pánvi nebo v hrnci. Přidejte cibuli nakrájenou na kolečka, oloupaná a nakrájená rajčata, bobkový list, neloupaný česnek, žebra, víno a bujón rozpuštěný ve sklenici vařící vody. Vařte přibližně hodinu. Poté dejte maso do zapékací mísy, posypte kořením a solí, přidejte omáčku, ve které se maso vařilo. Přidejte piniové oříšky a klobásku. Na pánvi osmažte oloupané, na kostky nakrájené brambory a přidejte k masu a několik minut pečte ve vyhřáté troubě.