/ / Recepty / Uzeniny a uzené maso / Smaženky s uzeným masem a ořechovými jádry
Na smaženky s uzeným masem a ořechovými jádry potřebujete: 200g vařeného libového uzeného masa, 4 dl mléka, 80g dětské krupice, 2 vejce, 80g jader z vlašských ořechů, lžička hořčice, mletý pepř, sůl, olej na smažení.
Do teplého mléka vsypte tenkým praménkem krupici, přiveďte k varu a vařte za stálého míchání nejméně 2 minuty. Těsto sejměte z plotýnky, vmíchejte jemně pokrájená ořechová jádra a uzené maso, hořčici, pepř, sůl, žloutky a nakonec tuhý sníh z bílků. Těsto vkládejte po lžičkách do vyšší vrstvy horkého oleje a usmažte po obou stranách dozlatova. Nechejte je dobře okapat a podávejte.