/ / Recepty / Zeleninové pokrmy / Brokolicové placičky
Na brokolicové placičky potřebujete: 400g brokolice, 3 vejce, 150g polohrubé mouky, 100g šunky, sůl, olej.
Brokolici krátce povařte v osolené vodě do poloměkka. Žloutky utřete v míse se solí, přidejte mouku, zchladlou rozsekanou brokolici a nakrájenou šunku. Vše promíchejte. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte k brokolici. Lžící nabírejte hromádky, vkládejte je do rozpáleného tuku, zploštěte je a z obou stran opečte. Vhodnou přílohou jsou brambory.